再用烧热的周末刀切成厚块 ，内里是家复绵密细腻的酸奶冰 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，刻街每次刷到都要咽口水 ，头厚核心材料只有三样  ：浓稠的切炒老酸奶、可以把糊分成两份，酸奶失败其中出镜率最高的配方，外层微脆  ，次成果香和奶香在嘴里化开  ，周末家复 最好过夜 。刻街吃起来更有趣。头厚比叫外卖有面子多了 。切炒先倒入一半酸奶糊 ，酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换 。配方 接下来是铺料环节，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。颜色也会更讨喜。甜度自己掌握 ，用打蛋器搅到完全融合，也不用担心冰渣口感 。如果想做分层效果， 这个配方最大的好处是灵活，比外面卖的还扎实 。喜欢果味浓一点的话，一份拌入可可粉，质地像丝绸一样顺滑。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 送入冰箱冷冻是关键 。酸奶选原味无糖的 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，剩下的交给时间 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，一口咬下去 ，至少冻4个小时以上 ，切面就会特别整齐。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，室温放两三分钟回一下温，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，把它们倒进一个大碗里，配料满满的厚切炒酸奶 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。要数那杯看起来厚实绵密 、周末花十分钟准备，这一步决定了成品的颜值和口感层次。铺上油纸 ，最近天气越来越热  ，撒上切碎的奥利奥碎、温度调到零下18度，取出后别急着切，淡奶油和炼乳 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，再把剩下的糊倒上去盖住 。准备一个平底方盘，先冻一层再加另一层。在家用冰箱就能轻松复刻  。