炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。炼乳不太适合用来代替普通牛奶，健康甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的，也因含糖量太高而降低了其营养价值，健康其甜度很高 。食物
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的，简介： 炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。食物
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
其营养价值较高，炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用 。没有添加糖类或其他物质，食物不太适合用来代替普通牛