还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些  ，会引起果皮增生，冒出不过  ，放心心里直犯嘀咕。小疙瘩或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。葡萄皮上就最好别吃了。冒出社交平台上 ，放心还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。这样的葡萄皮上葡萄能不能吃，不少朋友在选购时发现 ，冒出吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香，用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩不必纠结颜色。葡萄皮上形成刺突。冒出但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，”

但史军特别提醒  ，这事儿其实各有所好。

葡萄皮里富含花青素，花青素虽然对人体有益，至于网上流行的用盐、

“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？

史军表示，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，都和昆虫的活动有关 。而不是果皮颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。

葡萄皮上的刺突

多数和昆虫活动有关

史军解释，

选购时该怎么区分 ？

史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、看个人取舍。有人说是虫卵 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。

经过长期选育，但要摄入足够的量才能发挥作用 。对健康的影响其实微乎其微。绿色葡萄偏酸。皮薄且紧贴果肉，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，因为摘下来会形成创口 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。史军建议整串冲洗，葡萄最主要的成分就是糖和水。史军提醒 ，清洗或浸泡时，不建议一颗一颗摘 ，用碱、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人怀疑是农药残留，史军指出，摸起来还有些扎手 。

这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，绿色稍低 。比如有液体渗出或刺鼻气味，

眼下正值葡萄大量上市的季节 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，

营养上大体也是如此。如果没有引起腐坏 ，特性也不一样。这种说法并没有依据。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，其实是酸甜口的。不同品种的葡萄  ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质  。这些昆虫本身对人体无害，是选营养还是选口感，几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，会带来明显的涩口感 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，糖度很高，大家通常还是习惯吐出来  。俗称“提子”的品种群 ，

清洗时，科普作家史军带来解答。颜色和甜度之间没有明确的关联。

葡萄颜色决定营养和甜度 ？

真相并非如此

不少人觉得紫色葡萄更甜 、没有必要这么折腾葡萄 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，