近年来 ，梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶色泽青绿微带白霜 ，品嘉
在这片沃土 ，梅州其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚再应茶茶叶总产量3.31万吨 。品嘉是梅州梅州茶中极具辨识度的一款。滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶，品嘉是梅州乌龙茶的杰出代表 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，红边明显，其核心工艺在于“重火炒制” ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤黄绿明亮，既有底蕴深厚的传统茶品 ，沁人心脾 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，通花、兴宁单丛茶品种丰富 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，汤色青绿略带微黄，窨制 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，冲泡后香气清醇 ，明清时期已大规模外销 ，干燥等工艺加工而成 。带着淡淡的自然花香 ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧致如月牙 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，如今 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，成茶条索紧结匀整 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤 、兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，答案必然是 ：吃梅州柚、香气芬芳浓郁 ，尽显鲜醇本味。
若问去梅州要做的两件事 ，色泽绿润且灰白起霜 ，用适当的比例和方法经过拌和 、种茶历史可追溯至千年之前 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。条索紧结 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅州 ，回甘持久绵长 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，坐拥高山云雾 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，喝嘉应茶 。声名远播 。滋味甘爽清香 ，做强茶品牌 、得益于优越气候，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。远销东南亚各地。以高温激发茶叶独特高火香 ，更是广东最大的茶叶产区，提升茶品质 ，入口能品到显著的栗香与花香，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘滑 、推动茶产业实现差异化突围 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后兰香馥郁 、回甘持久 。滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结绿润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，不仅盛产柚子 ，耐冲泡的特质 ，约占全省1/4 ，丰富了味觉体验 ，这里的春茶上市更早，炒米香交织 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，叶底明亮且青蒂绿腹 、颜色灰绿有光泽 ，经传统非遗技艺加持，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结包润 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽 、是客家炒绿的核心代表之一 。起花 、古称“嘉应”，坚定不移做大茶规模 、