忽思慧 ，忽思慧和而是通过讲饮食 ，可见他并不是一位只从饮食出发，负责宫庭中的饮食调理 、
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写
，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，一译和斯辉，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。蒙古族(一说元代回回人) 。他供职中宫 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。