3 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、捞出过道凉水，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的除蛤妙用 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，如下图所示；
2 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、