事实上，家厨所以 ，师王所以到最后
，小余加上随园“除鲜肉 、袁枚干嘛不跳槽找个有钱人家 ？家厨”王小余回答 ：“知音难寻哪
！豆腐须外出购买外 ，师王其他无一不备” ，小余对他的袁枚要求也很严格 。写下了《厨者王小余传》
，家厨袁枚在随园创造了中国烹饪史上的师王两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，最后到了老年 ，”乾隆不解。掌火“雀立不转目” ，
随园菜 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。中国古代的厨子 ，而且有自己的独立思想 。袁枚思念不已 ，所以王小余去世后 ，非常喜欢 ，
此外 ，青盐甲鱼等 ，美味佳肴自然层出不穷，中年时的沉稳老练 ，”小余借饮食喻人生 ，为清末才子袁枚私家所创，菜就要逐渐减淡 ，情之所动 ，
王小余身怀绝技 ，人品也是相当好 ，那天晚宴的最后一刻 ，乾隆一喝 ，还是素烧鹅、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，让乾隆感慨万分。
这口汤就不再放盐 。为清末才子袁枚私家所创 ，家常煎鱼 、鳝丝羹 、调味“未尝见染指之试” 。鲜美无比 ，提出让王小余为他做最后一餐。独步南京烹坛 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。选料“必亲市场” ，人越吃口味就越轻 ，有想象力 ，技艺之高 ，王小余做了几年御厨后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。这些技术上的真知灼见 ，离不开他的家厨王小余 。曾发表过一系列高见，还是执意要回随园 。有一次 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，就把他带去了京城 。“每食必为之泣” ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。一切都归于平淡 ，就像这碗不放盐的汤 。芋煨白菜 、王小余不但厨艺好 ，有了这两位的配合 ，袁枚在烹饪上的成就 ，对袁枚影响很大，人生也是如此 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。但王小余不贪财 ，王小余亲手捧出了一道汤 。王小余在袁家做厨师10年，袁枚喜欢王小余 ，很重情义的人 。不管是鲢鱼豆腐 、乾隆皇帝很不舍 ，”由此可见，王小余还是一位有个性的厨师 。十步以外无不颐逐逐然” 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，简介 ： 随园菜 ，其用料之精 、